|
Skydda
svensk åkermark
Ren
åker – ren mat
Sverige
har ett problem med kvalitet och renhet hos den odlingsmark, där
vår mat framställs. Det moderna samhällets byggnader, vägar,
bilism, industrier och sjukhus genererar betydande mängder avfall
av olika slag. Stora delar av detta avfall hamnar i reningsverkens
slam, där det blandas med toalettavlopp.
Gunnar Lindgren: |2009–11–15|
Initiativet "Ren Åker Ren Mat" vill skydda svenska
livsmedel och svensk odlingsmark från gifter och föroreningar. De
restprodukter som tillförs åkermarken skall vara rena och
ofarliga.
De
flesta människor förlitar sig på att svensk mat framställs på
ett naturligt och säkert sätt. I många avseenden kan vi också
vara stolta över den svenska livsmedelsproduktionen. Devisen
"På väg mot världens renaste jordbruk" har varit en god
ledstjärna.
Avfall
sprids på åkermark
Slammet
innehåller ämnen som också förekommer i jordbrukets gödsel, t
ex fosfor, kväve, kalk, mullbildande ämnen etc, som det ligger i
samhällets och lantbrukets intresse att återföra till
åkerjorden. Samtidigt har avfallsföretagen intresse av att bli
kvitt sina gigantiska avfallsmängder. Trots att andelen närings-
och mullbildande ämnen är ytterst liten i förhållande till
resten av avfallet görs nu ökade ansträngningar att sprida ut det
på odlingsmarken. Avfallsföretagen samverkar här med
reningsverken, kommunerna och staten.
Exempel
på avfall som söker sig till vår odlingsmark är:
Avfall
från kommunala avloppsreningsverk
Avfallskalk
från metallurgisk industri
Förorenat
gruvavfall
Askavfall
från förbränningsstationer
Avfall
från sjukhus
Avfall
från biogasutvinning
Exempel
på föroreningar i dessa avfall är:
Miljögifter
Läkemedelsrester
och hormoner
Kemikalier
Smittämnen
Radioaktiva
ämnen
Riskabla
metaller
Outforskade
metaller från elektronik, datorer och avgasrenare
Till
detta skall fogas alla okända substanser och nedbrytningsprodukter
som finns i alla avfallstyper.
Intressenterna
har, med reningsverkens paraplyorgan Svenskt Vatten i spetsen,
infört ett eget certifieringssystem, Revaq. Detta innebär
emellertid ett otillräckligt skydd mot de uppräknade
föroreningarna. Gränsvärden och därmed kontroll saknas för de
allra flesta av de riskabla ämnena i slammet. De få gränsvärden
som finns är utformade så att så gott som alla slam blir
godkända. Ändå har införandet lett till att LRF slopat sin
bojkott mot avloppsslam på åkrarna. Det
hela har underlättas av det stigande priset på konstgödsel.
Okunnighet
hos politiker och ansvariga myndigheter om vilka föroreningar och
giftiga ämnen som avfallet innehåller är oroande men inte
förvånande med tanke på mängden olika substanser som finns där,
varav många dessutom ännu är okända.
Att
använda värdefulla restprodukter i växtodling skulle kunna vara
ett klokt utnyttjande av samhällets resurser om det skedde på ett
ansvarsfullt och säkert sätt. Men det som nu sker är i många
fall frågan om ren och skär deponering av avfall, där vår
odlingsmark får tjäna som soptipp.
Ett
minimikrav är att de nyttiga ämnena skall utgöra den stora
huvuddelen, medan de främmande ämnena skall utgöra en mycket
liten del. Ett kretslopp utmärker sig av att samma ämnen som
tagits upp ur åkermarken skall återföras – men inget annat.
Just
tillförsel av metaller är särskilt allvarlig eftersom dessa
aldrig kan tas bort i efterhand, utan odlingsmarken är förorenad
för all framtid. Varje generation skall lämna över en odlingsmark
med samma eller bättre kvalitet än den de en gång ärvde.
Kadmium
som exempel
Kadmiumfrågan
visar behov av omedelbara åtgärder. På senare tid har problemen
med denna giftiga tungmetall accentuerats. EU:s organ för
livsmedelssäkerhet har under våren 2009 skärpt gränsen för
tolerabelt intag till en tredjedel jämfört med tidigare. Är
modersmjölkersättning och annan barnmat så litet förorenad av
kadmium att de klarar de nya kraven från EU?
Man
har också nyligen visat att det, dels finns ett samband mellan
intag av kadmium och risk för cancer i livmoder hos kvinnor efter
klimakteriet, samt cancer i prostata hos män. Ny forskning från
Karolinska Institutet visar också hur kadmium griper in i olika
processer under graviditeten.
Samtidigt
finns oroande tecken på att kadmiumtillförseln till vår
odlingsmark inte minskar, vilket är nödvändigt, utan i stället
ökar. Gödselindustrin garanterar inte längre att den vanligaste
gödseln i svenskt jordbruk innehåller låga kadmiumhalter.
Avfallsintressenterna
har lyckats bryta ned motståndet mot spridning av restprodukter med
förhållandevis mycket höga kadmiumhalter. Ingen myndighet griper
in. Tvärtom arbetar Naturvårdsverket med en aktionsplan för ökad
spridning av avloppsfraktioner på åkermark.
Livsmedelstillverkarna
har makt
Livsmedelstillverkarna
intar en avgörande position mellan konsumenterna och lantbrukarna.
Syftet med detta initiativ är att
förmå svenska livsmedelstillverkare att avvisa all
avfallsdeponering i vår livsmedelsproduktion.
I
gengäld kommer detta att belönas med ökad tilltro och val av
svensktillverkade produkter. Det är en förhoppning att de svenska
livsmedelstillverkarna ställer sig bakom initiativet "Ren
Åker Ren Mat".
Bakom
"Ren Åker Ren Mat" står både organisationer,
föreningar, företag, forskare och enskilda. Det finns också ett
vetenskapligt råd som skall fälla avgörande i besvärliga
avvägningar.
Referenser:
1.
Petersson G, 2009, "Certifiering – risk för MILJÖGIFTER
från SLAM till åker och livsmedel" (Rapport till Cancer- och
Allergifonden, Tillämpad biokemisk miljö- och hälso-forskning).
Se http://publications.lib.chalmers.se/records/fulltext/90240.pdf
2.
Eriksson J, 2009, "Strategi för att minska kadmiumbelastningen
i kedjan mark-livsmedel-människa" (Rapport MAT21 nr 1/2009).
Se http://www-mat21.slu.se/publikation/pdf/Mat21%20nr1%202009.pdf
3.
European Food Safety Authority, 2009, "EFSA sets lower
tolerable intake level for cadmium in food" Se http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902396263.htm
4.
Naturvårdsverket och IVL, 2008, "Datavärdskap screeningdata"
(Om läkemedelsrester och hormoner i slam m m). Se
http://www3.ivl.se/db/plsql/dvss_prov_w$b1.actionquery?p_unders_id=42
Välkommen
att stödja oss
Det
kostar inget, men ditt namn är värdefullt. Enskilda personer, gå
in på hemsidan och skriv ditt namn. Organisationer kan vända sig
till Lena Jarlöv
Se
också vår hemsida www.renakerrenmat.se |
